VERTICALE DI UN GRANDE VINO Tokaji Aszú 6 puttonyos - Dobogó Pincészet con Izabella Zwack, Attila Domokos e Mariano Francesconi Venerdì 22 Novembre 2024 ore 20:00 Centro Formazione AIS Trentino - Viale Europa, 2 Aldeno (TN) Un territorio di grandissima storia e unicità nella produzione di vini dolci, ottenuti dallo sviluppo nobile della botrite, e una delle sue realtà produttive più interessanti, saranno raccontati: dalla stessa titolare della cantina, dal cotitolare ed enologo e da uno dei maggiori conoscitori della sua produzione in una fantastica degustazione! Per la prima volta al mondo una verticale di dieci annate dell’ Aszú prodotto da Dobogó, azienda che ha sede nello stesso villaggio di Tokaj.Questo straordinario, e irripetibile, percorso sensoriale inizierà con la versione secca del furmint in purezza, vino che ha recentemente dimostrato di saper affrontare lunghe evoluzioni, per poi addentrarsi nel processo produttivo assaggiando gli stessi acini aszù, punto di partenza per arrivare al protagonista della serata. Il Re dei vini lo degusteremo in una sequenza a ritroso che, dalla prova di botte dell’annata 2023, passando ad un’altra anteprima assoluta, toccherà i più importanti, e diversi tra loro, millesimi degli ultimi vent’anni. Una selezione affascinante che avrà come apoteosi l’assaggio di due annate della mitica natúr esszencia, il concentratissimo nettare zuccherino che gli stessi acini emettono durante l’attesa della lavorazione. Incredibile serata e opportunità che solo Ais Trentino può offrire ai suoi associati! In degustazione: Tokaji Furmint 2021 Tokaji Aszú 6 puttonyos 2023 - 2019 - 2017 - 2013 - 2011 - 2010 - 2008 - 2006 - 2005 - 2004 Tokaji Esszencia 2018 - 2017 Non servono i calici: saranno già presenti in sala. Attenzione all’orario di inizio, diverso dal solito! Contributo di partecipazione: € 110,00 Soci AIS ISCRIVITI