• La Figura del Sommelier
• Viticoltura
• Enologia I - La produzione del vino
• Enologia II - I componenti e l'evoluzione del vino
• Tecnica della degustazione - Esame Visivo
• Tecnica della degustazione - Esame Olfattivo
• Tecnica della degustazione - Esame Gusto-Olfattivo
• Spumanti
• Vini passiti, vendemmie tardive, muffati, icewein, vini liquorosi e aromatizzati
• I distillati e liquori
• Il vino e le sue leggi
• La birra
• Le funzioni del Sommelier
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